女生必吃美食之一，满满的胶原蛋白，比任何护肤品效果都好

猪蹄可是一个好东西，在中医中是这样描述的：性平、味甘咸，可补气血，润肌肤，乃世之不得多的之良药，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，女生常吃对皮肤非常好，起到美容养颜的效果，而且没有任何的副作用，一周吃一次，一年年轻10岁都不在话下，而且还能防止皮肤干瘪起皱的情况，增加肌肤的Q弹性。

而今天这大家推荐的这道香卤猪蹄，更是猪蹄做法中的佳品，吃起来香滑爽口、不油不腻，吃完后唇齿留香，快来看看是怎么制作的吧。

步骤一、先准备如下食材：两个猪蹄（猪蹄的价格虽然比较贵，但是在青春容貌这点上大家一定要舍得花钱）、小葱、料酒、生姜、卤猪蹄专用的卤料包、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤二：在购买猪蹄时一定要让卖肉的师傅帮你把外面烧一下，这样能很好的解决猪蹄上的猪毛问题，买回来后再用清水和菜刀仔细清洗刮除，保证猪蹄的干净，处理好之后冷水下锅。

步骤三：锅中加水，水中倒入适量的料酒、葱结、姜片等去腥，腥味处理不好的话很影响口感。

步骤四：锅中水开之后要撇去上面的浮沫，然后再煮2-3分钟，接着撇去浮沫，用勺子捞出。

步骤五：焯好水之后的猪蹄要用温水再清洗一边，将上面的杂志全部处理干净，自己吃一定要处理的细致一点。

步骤六：洗好的猪蹄放入高压锅中，锅中加清水要全部没过猪蹄，放入准备好的卤料（这种在超市或者市场里都有卖的，当然也可以自己配制）、生抽、老抽、料酒、盐、白糖，白糖的存在能使得猪蹄多一股香甜感，吃起来的时候也没有那么油腻。大火烧至高压锅上汽后，转为小火慢炖，炖20分钟后关火在闷半个小时，让猪蹄能充分吸收卤汁的精华。

步骤七：等高压锅自然冷却后将猪蹄取出来，此时的猪蹄一定炖的相当入味，Q弹香软，放在案板上切成大块，撒上一点葱花后就可以上桌开吃，尽情享受猪蹄的美味。大块的猪蹄看起来就非常有食欲，一口咬下去是最外层皮的香、糯和里层猪头的Q弹嚼劲，这一口的美容效果可是很多面膜都无法比拟的。

【小贴士】

1、在制作的过程中如果没有高压锅也可以用普通的煮锅代替，只不过炖的时间要长一点，大约需要3个小时，不要觉得这个过程繁琐，因为猪蹄本身皮厚筋多，很难炖烂，为了美食多等待几个小时也是值得的。

2、在炖的过程中也可以不适用卤料包，最好去腥工作就可以，原汁原味的猪蹄吃起来也别有一番风味，当然这个看个人的喜好，不喜欢吃炖猪蹄，改成红烧的也没有问题。

3、炖完之后的猪蹄汤可不能浪费，将里面的残渣处理掉之后还可以用来煮面，或者是做汤，味道也是一级棒，里面可是有你意想不到的胶原蛋白含量哟！